Mozzarella di bufala
La mozzarella di Bufala Campana DOP est LA mozzarella dans toute son authenticité. Elaborée exclusivement avec du lait de bufflonne en zones protégées, elle est préparée selon la tradition artisanale. Pour les personnes intolérantes au lactose, nous la proposons également delactosée, tout en conservant les mêmes propriétés nutritionnelles et gustatives. Plus facile à digérer ! La boule de 100g est la taille idéale pour une dégustation individuelle.
Billes de mozzarella
La mozzarella elle est désormais de plus en plus adaptée et déclinée en plusieurs formats allant des billes de 10g pour vos apéritifs et vos salades aux bocconcinos de 50g, petites boules moelleuses et façonnées à la main.
Burrata nature
Considérée comme le trésor de la Puglia, la burrata est une vraie spécialité au cœur fondant. Une boule de mozzarella au lait de vache farcie manuellement d’un duo de crème et mozzarella effilochée. D’ailleurs cette onctueuse garniture s’appelle la stracciatella car les morceaux de mozzarella sont “stracciati”, déchirés.
Burrata fumée
Le fumage aux copeaux de bois apporte une note corsée à ce produit d’exception tout en conservant la délicatesse et le crémeux de la burrata nature. Une saveur unique à découvrir par les adeptes des nouveautés !
Burrata à la truffe
Must de la gamme, cette variante de la burrata classique va surprendre les vrais connaisseurs avec son goût unique à la truffe.
Burrata à la ciboulette
Les brins de ciboulette mélangés à sa farce, apportent fraicheur et légèreté. Encore une nouveauté de la gamme à ne pas manquer !