Pour ceux qui sont à la recherche de saveurs vraies, Del Gaudio Gourmet offre une gamme de variétés de mozzarella di Bufala et Burrata de haute qualité, « comme en Italie ». Nous avons sélectionné plusieurs produits artisanaux et gastronomiques pour accompagner vos repas…
Les premiers documents historiques sur le terme « mozzarella » remontent au XII siècle . Les moines du monastère de San Lorenzo in Capua, avaient pour coutume d’offrir aux pèlerins un fromage nommé « mozza » ou « provatura » (s’il était fumé), accompagné d’un bout de pain. Le terme «mozzarella» dérive du verbe « mozzare », qui décrit la coupe manuelle de la pâte filée effectuée avec l’index et le pouce.
La Mozzarella di Bufala AOP est une appellation d’origine protégée de Mozzarella di Bufala Campana DOP. Ce label garantit un mode de production, une méthode traditionnelle de transformation à partir de lait de bufflonne ne pouvant provenir que d’une aire géographique déterminée, cinq provinces italiennes en tout, et selon un savoir-faire reconnu et constaté.
Rapides et pratiques à préparer, la mozzarella et la burrata peuvent se déguster soit délicieusement « nature » avec un filet d’huile d’olive, une pointe de sel et de poivre ou bien s’accorder avec de nombreux ingrédients. Épatez vos convives avec des recettes raffinées et originales !
La famille Del Gaudio, depuis deux générations, a développé un vrai savoir-faire dans la sélection de produits italiens de qualité, en allant chercher des producteurs et partenaires d’excellence pour offrir l’approvisionnement quotidien de produits frais. En poursuivant la tradition familiale, la société Del Gaudio Gourmet va vous faire découvrir…